Beaumes de Venise - vinmand

Beaumes de Venise 2009
Appellation Beaumes de Venise Contrôlée

CUVÉE nr. 44,09

Latitude Vin opstod fra lidenskabelige folks sammenslutning; gennem vin naturligt, men også interesseret i "Discovery" i videste forstand. Takket være vores møder i vinmarkerne stiplede omkring Middelhavet, har vi valgt elegante vine med personlighed med henblik på at ledsage de mest forskellige lejligheder, fra den venlige aperitif til gastronomiske måltid.
Denne Beaumes de Venise er en invitation til at opdage Dentelles de Montmirail, Grenache og Syrah druer og denne usædvanlige og smukke "terroir ....

Druesorter
Grenache 70%
Syrah 20%
Mourvèdre 10%

jord
Den vingård ligger i hjertet af Dentelles de Montmirail, denne beundringsværdige bjerg fint modelleret af erosion. Det ser ud til majestætiske stonet blonder. En rigtig skulptur nå frem til en højniveau på 755 meter. Jorden er lavet af stenede ler aflejringer.


VINFREMSTILLING
Hand høst ved optimal modenhed.
Druesorter er fermenteret separat for at udvikle deres individuelle karakteristika.
Gæring på skind for omkring 10 dage.
Streng kontrol af temperaturer.
Vin er martret ud og undergår til forårsager æble gæring.
Vinen lagres i tanke så på flaske og i alderen omkring 6 måneder på flaske, før at forlade kælderen.

smagsnoter
Flot farve med violette antydninger.
Næsen byder på røde frugter, bløde krydderier og "hede" aroma. Menthol noter bringe en behagelig friskhed sensation. Velafbalanceret, rund på ganen, med glatte tanniner. Grenadine og peber aroma eftersmag.

Smagning temperatur: 16-18 ° C

Mad parring: Lam, And og ost

Potentielle aldring: meget behageligt nu kan være fyldt i 6 år.



Se vinanmeldelserne her.

Beaumes de Venise er en betegnelse af vine fra det østlige centrale region i den sydlige halvdel af Rhône-dalen. Det producerer vine af to markant forskellige typer:

1. En sød hedvin af typen vin doux naturel (VDN), under betegnelsen Muscat de Beaumes de Venise.

2. En rød Côtes du Rhône Villages fra klassificeringen af navngivne landsbyer, som karakteristisk for kvalitetsvine fra Côtes du Rhône området.

Vinstokkene dyrkes på skråningerne omkring foden af Dentelles de Montmirail, en ekstraordinær lodret kam af bjerge  stikker ud på sletten mellem Rhône-floden og Luberon-Ventoux bjerge. [1] Beaumes er berømt for sin naturlige tilsat vin fremstillet fra Muscat drue, optegnelser af dets brug, og gå tilbage næsten to årtusinder. På det seneste er også producent af en høj kvalitet rødvin. I 1943 det naturlige søde Beaumes de Venise Muscat var indrømmes sin appellation contrôlée, der skal følges i 1956 af en AOC for sin Côtes du Rhône. Den røde, hvide og rosé vine ophøjet til appellation i Côtes du Rhône Villages AOC (opkaldt landsbyer) i 1978, og i 2005 den største ære af det hele var skænket den søde vin tilsat alkohol, da det blev en cru - det højeste orden vine i Rhône-dalen. Dag, over 100 producenter, herunder femten domaines og en kooperativ forene deres bestræbelser på at opretholde de højeste standarder og århundreder gamle ry i byen og dens vine.
For næsten to tusinde år siden, skrev Plinius den Ældre i hans dagbog. "Den Muscat drue har været dyrket i lang tid i Beaumes og sin vin er bemærkelsesværdigt"

I 1248, overtog St. Louis levering af det med ham på sin 7. korstog, og i det tidlige 14. århundrede, på tidspunktet for regeringstid pave Clemens V blev produktionen øget med 70 hektar for at imødekomme efterspørgslen fra Popes « palads i Avignon.

En unik egenskab ved den måde, hvorpå druerne modnes er den måde, hvorpå varme fra solen afspejler og udstråler ned over vinstokke fra de enorme lodrette granitplader af Dentelles de Montmirail - den "tænder Montmirail". Knap 500 ha er i øjeblikket under dyrkning. Det gennemsnitlige udbytte er omkring 28 hl / ha.

Vinen er produceret af en enkelt sort, den lille hunkrabber Muscat som også er kendt som Muscat de Frontignan, og skal indeholde mindst alkohol på 15%. Mutage er foretaget i løbet af gæringen ved tilsætning af 95 ° (minimum


Vinanmeldelser her