Chatillon en Diois Rose - vinmand

Drue: Pinot Noir, Gamay

Attitude: Vine mellem 550m og 700m

Eksponering: syd side - til syd øst

Jord: ler-kalksten

Struktur: Guyot

Kultur: Pest forvaltning med en systematisk stripning og grøn høst

Gennemsnitligt udbytte: 30 til 45 hl / ha

Vinifikation:

    Blødning på tankene på Pinot Noir, Gamay og
    Ved at trykke fuld af visse pakker af Gamay efter et par timers maceration.
    Gæring: temperatur kontrolleret

Kapacitet: Fås i 37,5 cl, 50 cl og 75 cl

smagning:

    Farve: En bleg refleksion solbær og laks.
    Næse: at distills den beluftning amyl noter, blomsteragtige og krydrede noter: litchi, slik engelsk, civet og steg
    Smag: Varm og beroligende belastet af dets nøjagtighed.

Mad og vin:

    Anbefalet serveringstemperatur: 11 °
    Ideel til grillet kød, kylling med krebs, en paella, pizza ...


Vinanmeldelser her.