Historien bag Clairette de Die - vinmand

Historie bag Clairette de Die
Clairette de Die Tradition Appelation for den mousserende hvidvin I et lille område øst for Rhône Dalen nærmere bestemt I byen Die. Hvor man siden romer tiden har lavet denne mousserende hvidvin efter en ældgammel metode
Der ved hjælp af kulded bevarer sukker I vinen til efter gæringen I flaskerne.
Om drue sorten  Muscat:
Muscat druen  er en af de store historiske navne både på druer og vine. Muscat - druen findes I mindst fire forskellige hoved sorter af I forskellige farver. Nogle få af dem der producerer vin med virkelig druesmag
Muscat Hamburg og Muscat of Alexandria dyrkes både til vinproduktion og som spisedrue, men det må siges, at Hambrug er bedst til  sidst nævnte formål.
Muscat Blanc á Petit's Grains er den ældste og fineste, der giver meget intense vine, mens Muscat Ottonel som på enhver måde er blevet noget af en opkomling. Muscat druen var en af de første der blev identificeret, og de er blevet dyrket omkring middelhavet I mange århundreder. Med de stærkt parfumeret druer, der på fransk hedder Musque’ som om de var imprægneret med moskus, har Muscat altid yndet af bierne, og det var med stor sikkerhed Muscat - druer grækerne omtalte som anathelicon moschaton og Pilnius som ava apiana ( biernes drue)
Nogle mener endda at Muscat har fået navn efter musca, latin for fluer, som også tiltrækkes af de duftede druer .Muscat - vine, som bærer mange forskellige etiketnavne, inkl. Moscato ( I Italien ) og Moscatel (I Spanien)
Kan veksle fra den forfriskende, lav alkoholiske, søde og skummede Asti spumante over Muscat d ’ Alsace og de moderne knastørre efterligninger lavet af et Muscat - overskud der skyldes verdens tilbedelse af de lette og tørre vine. Til søde vine med alkohol styrke fra 15 til 20 % - som regel takket være mustage. Da en stor del af verdens Muscat - druer  er blå, og da der anvendes en bred vifte af fadlageringsteknikker, kan vinene variere I farve fra det lyseste gyldne( som I nogle af de mere moderme Muscats de Frontignan) til det dybeste rødbrune ( som I visse Australske Liqueur Muscats)
De fleste Muscat - vinplanter kræver et relativt varmt klima ( se dog Muscat Ottonel og tysk historie om de både lys - og mørk skallede Muscat der blev dyrket I Middelalderen.