Muscat beaume de Venise - vinmand

Muscat de Beaumes de Venise 2009

Druesort: 100% Muscat petits grains

Terroir
Vinmarken ligger i hjertet af Dentelles de Montmirail, dette beundringsværdige bjerg fint modelleret af erosion, der ligner majestætiske blonder. En rigtig skulptur i 755 meters højde. Jenord er lavet af stenede leraflejringer.

Vinfremstilling
Håndhøst ved optimal modenhed med successive sorteringer.
Samtlige processer foregår ved meget lave temperaturer for at beskytte duftene. Når balancen mellem alkohol og sukker er nået, standses gæringen ved tilsætning af alkohol i henhold til traditionen.
Modningen fortsætter i egetræsfade i 6 måneder før aftapning.

vinen.
Smuk gul farve med gyldne antydninger.
Noter af abrikos, honning og jasmin kildrer dine næsebor når glasset holdes et par centimeter væk fra din næse. Tættere på, dukker noter af fersken, frisk abrikos, pære og vanilje op.
Rund og frisk på ganen, byder denne søde vin på aromaer af vanilje, karamel og "Tatin-tærte".

Serveres afkølet ved 12-13° C

Nydes alene som aperitif, ellers perfekt til at ledsage en citron/marengstærte eller en Tatin-tærte (karameliseret æbletærte). Bør prøves til ost, især en blåskimmelost som Roquefort.

Meget behagelig nu, kan gemmes yderligere 5 år

vinanmeldelse her: