Ventoux 75 cl. - vinmand

Ventoux rouge 2009
Chateau la Croix des Pins er beliggende i Mazan ved foden af den berømte Mont Ventoux. Godset strækker sig over 22 hektarer omkring en smuk ejendom fra det 16. århundrede. Beplantet med typiske vinstokke for det sydlige Rhône-dalen, er vingården ført i henhold til principperne for økologisk landbrug. Domænet har været certificeret af Ecocert i mere end 15 år.
TERROIR
Plantet på den nederste skråning af Mont Ventoux (1912 m/6.273 FT), vingården strækker sig over den sydlige flanke af dette højdepunkt. Det er velsignet med masser af solskin og beskyttet mod mistralvinden af "Géant af Provence" (Ventoux andet navn). Området er anført af UNESCO som biosfære fredet område.
DRUESORTER Grenache: 80% Syrah: 10%
Mourvèdre: 10%
VINFREMSTILLING
Hånd høst ved optimal modenhed.
Druesorter er fermenteret separat for at udvikle deres individuelle egenskaber. Fermentering af skind i 15 dage.
Streng kontrol af temperaturer.
Vinen lagres i fade i 8 måneder før aftapning
vinen
Smuk rubinrød farve.
Næsen tilbyder modne røde og sorte frugter, solbær og hindbær aroma med et strejf af lakrids.
Rund og glat på ganen, denne vin præsenterer noter af friske druer, figen og fine noter af flødedessert. En meget behagelig friskhed, som afsluttes med en sød fornemmelse.
Serveres ved: 16 til 18° C
Godt til lammekølle, andebryst eller dristigt med en "creme brûlée". Meget behagelig nu, kan gemmes i yderligere 5 år.

Silver Medal
Challenge Millésime Bio 2011
Organic Wines Competition

Prix des Vinalies Nationales  2011


Vinanmeldelse her.